Crème caramel

5 à 6 pots

Crème :

  • 3 œufs
  • 100g de sucre
  • 1/2 de lait entier

Caramel :

  • 125g de sucre + 2 cuillère à soupe d’eau

Préparation:

  1. Mélanger œufs + sucre
  2. Ajouter le lait tiède
  3. Faire le caramel
  4. Lorsque la couleur convient, ajouter une cuillère d’eau froide pour ne pas qu’il colle au fond du moule
  5. Répartir une partie du caramel au fond de chaque moule
  6. Passer les œufs et le lait au tamis
  7. Recouvrir le caramel de crème et faire cuire au bain-marie 1h à 150°C
  8. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais

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